TRANSPORT GRATUIT EN COMANDES SUPERIORS A 50€.
TRANSPORT GRATUIT EN COMANDES SUPERIORS A 50€.
Cistella 0
PANXETA CURADA
La Botiga dels Embotits

PANXETA CURADA

translation missing: ca.products.product.regular_price €10.50

Detalls

La panxeta es troba situada sota el llom del porc, entre la pota del darrera (pernil) i la pota davantera (espatlla), presentant-se sempre amb la pell. En l’elaboració de la cansalada amb pebre s’utilitza el pebre com a assecant natural, un mètode tradicional de conservació de les peces de carn i dels embotits.
La panxeta es sala i es macera amb una barreja de pebres procés que dura uns 15 dies. Després s’inicia el procés de curació en assecador natural que dura al voltant d’un mes i mig.


Ingredients:

Panxeta de porc, sal, pebre, lactosa, dextrosa, nitrit sòdic i nitrat potàssic.


Al·lèrgens:

Lactosa, sense gluten.


Atributs i propietats nutricionals:

La cansalada és una bona font de vitamines de grup B. És una part del porc que presenta una gran quantitat de greix, principalment monoinsaturat i saturat. La part magra aporta proteïnes d’alt valor biològic.


Recomanacions de consum:

S’acostuma a consumir fregida, acompanyant llegums o verdures, així com en guisats de pèsols, vedella o pollastre. També queda molt bé com a ingredient de qualitat en pizzes casolanes. Si es vol es pot menjar crua com a part d’un bon entrepà.


Pes aproximat:

1’5 – 1,7 kg la peça.


Com ho servim:

  • Envasada al buit, peça sencera
  • Envasada al buit, mitja peça

Més d'aquesta col·lecció