BULL D'OU BLANC (MULETA D'OU)
Detalls
El bull és un producte gruixut que s’emboteix en l’intestí gros del porc. El bull blanc és el més popular i també se’l coneix amb les denominacions de bisbe blanc, botifarra blanca gruixuda i, a les comarques gironines, peltruc o paltruc.
Es tracta d’un embotit de porc fet a partir de l'intestí gros, farcit de carn picada i adobada del propi porc, amb receptes que varien força en funció de l’elaborador, en el nostre cas es seleccionen carns magres i grasses del porc i s’hi afegeix un punt de fetge. El nostre bull l’anomenem d’ou ja que l’amorosim amb el toc just d’ous per donar-li un gust diferenciat i exquisit.
En resulta un embotit de color clar i de textura granelluda, amb un gust suau molt similar al de la botifarra blanca.
Ingredients:
Magre, papades i fetge de porc, ous, sal, pebre, estabilitzants (tri, poli i difosfats), antioxidants (lactat càlcic i citrat de sodi) i conservadors (nitrit sòdic i acetat sòdic).
Al·lèrgens:
Ou. Sense gluten i sense lactosa.
Atributs i propietats nutricionals:
Elaborat a base de carn, greix i menuts del porc, és un aliment molt energètic, ric amb proteïnes d’alt valor biològic i vitamines del grup B. També se’n destaca un contingut important de ferro. Dins d’una alimentació variada i equilibrada el seu consum ocasional és totalment aconsellat.
Recomanacions de consum:
S’acostuma a menjar amb pa amb tomàquet, en entremesos o amanides. També com a part d’un bon entrepà per esmorzar o per berenar. Hi ha gent que deixa que s’assequi i se’l menja com si fos una llonganissa seca.
Pes aproximat:
Entre 550 i 750 grams cada peça
Com ho servim:
- Envasat al buit.